Bubble Tea, a bebida querida conhecida por suas pérolas de tapioca e infinitas combinações de sabores, pode ser facilmente saboreada em casa! Hoje, estamos mergulhando em uma escolha popular: Boba de açúcar mascavo com chá de leite clássico . Esta receita oferece um guia detalhado, desde o boba perfeitamente cozido até um chá com leite suave e cremoso, garantindo que você obtenha a qualidade do boba shop em sua própria cozinha.
Ingredientes:
Para o Boba de Açúcar Mascavo:
- 1/2 xícara (120g) de pérolas de tapioca de cozimento rápido
- 1/3 xícara (80g) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (60ml) de água
Para o Chá de Leite Clássico:
- 4 xícaras (1 litro) de água
- 2 saquinhos de chá preto
- 1/4 xícara (60ml) de açúcar granulado
- 1/2 xícara (120ml) de leite integral (pode substituir por outro leite de sua preferência)
- Cubos de gelo
Sabores opcionais:
- Extrato de baunilha (1/2 colher de chá)
- Taro em pó (1 colher de sopa)
- Matcha em pó (1 colher de sopa)
- Xarope de morango (1-2 colheres de sopa)
Instruções:
1. Faça o Boba de Açúcar Mascavo:
- Em uma panela média, aqueça a água em fogo médio-alto até ferver. Adicione as pérolas de tapioca e mexa delicadamente para não grudar.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Após 15 minutos, retire a tampa e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Enquanto o boba ferve, prepare a calda de açúcar mascavo. Em outra panela pequena, aqueça o açúcar mascavo e a água em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura engrosse levemente, cerca de 3-5 minutos.
- Desligue o fogo para o boba e a calda de açúcar mascavo.
- Transfira as pérolas de tapioca cozidas para uma tigela e adicione imediatamente a calda de açúcar mascavo. Mexa bem para cobrir as pérolas uniformemente.
- Cubra a tigela e deixe o boba em infusão por pelo menos 30 minutos, permitindo que as pérolas absorvam a calda e fiquem mastigáveis. Se desejar, você pode guardar o boba na calda em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
2. Prepare o chá:
- Leve a água para ferver em uma chaleira ou panela. Despeje a água quente em um bule ou recipiente resistente ao calor.
- Adicione os saquinhos de chá e deixe em infusão por 5-7 minutos, dependendo da concentração desejada. Remova os saquinhos de chá.
- Enquanto o chá fica em infusão, aqueça o açúcar em uma panela pequena separada em fogo médio até que ele se dissolva e forme uma cor caramelo claro. Cuidado para não queimar o açúcar.
- Adicione o açúcar caramelizado ao chá preparado e mexa até incorporar completamente.
3. Monte o Chá com Leite:
- Encha um copo alto com cubos de gelo.
- Adicione 1/4 xícara de boba de açúcar mascavo cozido ao copo.
- Despeje o chá com leite sobre o boba, enchendo o copo cerca de 3/4.
- Adicione o 1/4 xícara de leite restante por cima.
- Desfrute imediatamente do seu boba caseiro de açúcar mascavo com o clássico chá com leite!
Pontas:
- Ajuste a doçura de acordo com sua preferência. Você pode adicionar menos açúcar ao chá ou adicionar mais xarope de açúcar mascavo ao boba.
- Experimente diferentes sabores de chá, como oolong ou jasmim.
- Adicione seus sabores favoritos, como extrato de baunilha, xaropes de frutas ou sabores em pó, ao chá para um sabor personalizado.
- Use um canudo de boca larga para aproveitar a experiência completa de bebericar o boba e o chá com leite juntos.
Lembrar:
- Use pérolas de tapioca de cozimento rápido para obter melhores resultados. As pérolas de tapioca normais requerem tempos de cozimento mais longos e métodos diferentes.
- Tenha cuidado ao manusear açúcar e água quentes.
- As sobras de chá com leite podem ser guardadas na geladeira por até 2 dias.
Com esta receita detalhada e dicas, você estará no caminho certo para preparar um delicioso e refrescante chá de boba em casa! Então pegue seus ingredientes, libere sua criatividade e desfrute da doce satisfação do boba caseiro!
