Pérolas de tapioca são um ingrediente popular no chá de bolhas. Elas são pequenas bolas mastigáveis feitas de farinha de tapioca. Pérolas de tapioca podem ser cozidas de várias maneiras, mas o método mais comum é fervê-las em água. Leite com açúcar mascavo é uma bebida doce que geralmente é combinada com pérolas de tapioca. É feito com açúcar mascavo, leite e água.
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Ingredientes:
- 3.000ml de água
- 250g de pérolas de tapioca
- 200g de calda de açúcar mascavo
- 100ml de água quente
Instruções:
- Ferva a água em uma panela grande.
- Adicione as pérolas de tapioca e mexa delicadamente até que elas comecem a flutuar.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo a cada 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe as pérolas de tapioca cozinharem por mais 30 minutos.
- Escorra as pérolas de tapioca e lave-as com água fria.
- Em uma panela separada, misture o xarope de açúcar mascavo e a água quente.
- Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
- Adicione as pérolas a um copo vazio
- Gire o copo para um belo efeito decorativo
- Adicione leite
Pontas:
- As pérolas de tapioca devem ser cozidas até ficarem macias, mas ainda mastigáveis.
- Se as pérolas de tapioca forem muito moles, elas se desfarão.
- Se as pérolas de tapioca estiverem muito duras, será difícil mastigá-las.
- A calda de açúcar mascavo deve ficar espessa e xaroposa.
- Se a calda de açúcar mascavo estiver muito fina, não ficará doce o suficiente.
- Se a calda de açúcar mascavo estiver muito grossa, ficará muito doce.
Variações:
- Você pode adicionar outros sabores à calda de açúcar mascavo, como baunilha, chocolate ou morango.
- Você também pode adicionar coberturas ao chá de bolhas, como chantilly, geleia ou frutas.
Espero que você aproveite esta bebida deliciosa e refrescante!
Informações adicionais:
- As pérolas de tapioca são um alimento sem glúten e vegano.
- O açúcar mascavo é uma alternativa mais saudável ao açúcar branco.
- Esta receita rende cerca de 4 porções de chá de bolhas.
Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: 200
- Gordura: 4g
- Carboidratos: 38g
- Proteína: 2g
- Açúcar: 36g
- Sódio: 10mg
Observe que essas informações nutricionais são uma estimativa e podem variar dependendo dos ingredientes usados.
Gostaria também de acrescentar que é importante ter cuidado ao cozinhar pérolas de tapioca. Elas podem queimar facilmente se não forem mexidas com frequência.
Espero que este post do blog seja útil! Se você tiver alguma dúvida, sinta-se à vontade para deixar um comentário abaixo.
