“Chá de bolha de leite clássico” também conhecido como “Pearl Milk Tea” ou “Boba Milk Tea”. É uma bebida popular e refrescante apreciada em muitas partes do mundo.
Ingredientes:
Para as Pérolas de Tapioca (Boba):
1. 1/2 xícara de pérolas de tapioca preta secas
2. Água para ferver
3. 1/2 xícara de açúcar mascavo
4. 1/4 xícara de água
Para o chá:
1. 2-3 saquinhos de chá preto ou chá preto de folhas soltas (você pode usar sua variedade de chá preferida)
2. 1 xícara de água quente
3. 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)
4. 1 xícara de cubos de gelo
Para o Chá com Leite:
1. 1/2 xícara de leite (você pode usar leite normal ou leite não lácteo, como amêndoa ou soja)
2. 2 colheres de sopa de leite condensado (ajuste a gosto)
Instruções:
Preparando Pérolas de Tapioca (Boba):
1. Ferva as pérolas de tapioca: Siga as instruções da embalagem para ferver as pérolas de tapioca até ficarem macias e mastigáveis. Isso normalmente leva cerca de 20 a 30 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
2. Faça uma calda de açúcar: Em uma panela separada, misture o açúcar mascavo e a água. Aqueça em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe esfriar.
3. Enxágue e cubra as pérolas de tapioca: Escorra as pérolas de tapioca cozidas e enxágue com água fria. Transfira-os para uma tigela e despeje a calda de açúcar por cima. Misture para cobrir as pérolas uniformemente. Deixe-os descansar por alguns minutos para absorver o sabor.
Preparando o Chá:
1. Prepare o chá: coloque os saquinhos de chá preto ou o chá preto de folhas soltas em infusão em 1 xícara de água quente por cerca de 5 minutos. Remova os saquinhos de chá ou coe o chá de folhas soltas.
2. Adoçar o chá: Enquanto o chá ainda estiver quente, acrescente o açúcar e mexa até dissolver. Deixe o chá esfriar até a temperatura ambiente.
Montagem do Bubble Tea:
1. Encha um copo com cubos de gelo.
2. Adicione o chá preto adoçado ao copo, deixando algum espaço no topo.
3. Despeje o leite.
4. Adicione o leite condensado para obter mais cremosidade.
5. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
6. Por fim, cubra o chá de bolhas com as pérolas de tapioca preparadas (boba).
Insira um canudo largo, mexa bem e saboreie seu Classic Milk Bubble Tea caseiro! Ajuste a doçura e a cremosidade ao seu gosto adicionando mais açúcar ou leite condensado se necessário.
