Thai Milk Tea Bubble Tea, também conhecido como “Cha Yen” na Tailândia, é uma bebida apreciada e revigorante que combina harmoniosamente a essência robusta do chá preto, leite condensado adoçado e pérolas de tapioca em borracha. A elaboração desta bebida requintada no conforto da sua casa permite a personalização da sua doçura, mantendo a essência genuína do chá de rua tailandês. Nesta receita, forneceremos instruções abrangentes para criar o chá de bolha de chá com leite tailandês por excelência.
Ingredientes:
Para o chá com leite tailandês:
- 2-3 saquinhos de chá tailandês (disponíveis em delicatessens asiáticas)
- 1 xícara de água recém fervida
- 2-3 colheres de sopa de leite condensado (ajuste a gosto)
- 1-2 colheres de sopa de açúcar granulado (ajuste a gosto)
- Cubos de gelo
Para as Pérolas de Tapioca (Boba):
- 1/2 xícara de pérolas de tapioca
- Água para ferver
- 2-3 colheres de sopa de açúcar mascavo (para xarope)
Instruções:
Preparando Pérolas de Tapioca:
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Ferva as Pérolas de Tapioca: Em uma panela, leve a água para ferver. Adicione as pérolas de tapioca e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (normalmente 20-30 minutos). Mexa ocasionalmente para evitar aderência.
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Prepare xarope de açúcar: Enquanto as pérolas estão fervendo, prepare uma calda de açúcar dissolvendo o açúcar mascavo em 2-3 colheres de sopa de água quente. Deixe de lado.
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Escorra e adoce: Após terminar o cozimento das pérolas de tapioca e atingir a textura macia e em borracha desejada, escorra-as e transfira-as para um recipiente. Despeje a calda de açúcar sobre as pérolas, mexendo delicadamente para garantir uma cobertura uniforme. Deixe-os sentar, permitindo que a doçura penetre.
Fazendo chá com leite tailandês:
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Prepare o chá tailandês: Coloque os saquinhos de chá tailandês em um recipiente que possa suportar o calor e despeje 1 xícara de água fervida sobre eles. Deixe o chá em infusão por 5-7 minutos ou até atingir a intensidade preferida.
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Adoce o chá: Ao remover os saquinhos de chá, deixe o chá tailandês preparado esfriar até a temperatura ambiente. Posteriormente, adicione leite condensado e açúcar de sua preferência. Mexa até ficar homogêneo.
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Frio: Coloque o chá tailandês adoçado na geladeira e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
Montagem do chá de bolhas de chá com leite tailandês:
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Incorporar gelo: Encha um copo com cubos de gelo, ajustando a quantidade ao seu gosto.
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Incorpore Pérolas de Tapioca: Usando um canudo largo ou uma colher de chá, coloque meticulosamente uma porção de pérolas de tapioca na base do copo.
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Despeje o chá com leite tailandês: Aos poucos, despeje o chá de leite tailandês gelado sobre as pérolas de tapioca, deixando uma pequena abertura na parte superior para o toque final.
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Apresentação: Insira um canudo generoso de chá de bolhas no copo, mexa brevemente para fundir as pérolas com o chá e apresente-o imediatamente.
Conclusão: Delicie-se com a fusão harmoniosa de notas robustas de chá e doçura cremosa com seu chá caseiro Thai Milk Tea Bubble Tea. Esta receita oferece o equilíbrio ideal entre chá e leite, e você pode personalizar a doçura para harmonizar com suas preferências individuais de gosto. Sirva na sua próxima reunião ou saboreie-o como um deleite revitalizante em um dia radiante.
