El té de burbujas de té con leche tailandés, también conocido como "Cha Yen" en Tailandia, es una bebida preciada y vigorizante que combina armoniosamente la esencia robusta del té negro, la leche condensada azucarada y las perlas de tapioca masticables. Elaborar esta exquisita bebida en la comodidad de su hogar permite personalizar su dulzura conservando al mismo tiempo la esencia genuina del té callejero tailandés. En esta receta, le proporcionaremos instrucciones completas para crear el té de burbujas de té con leche tailandés por excelencia.
Ingredientes:
Para el té con leche tailandés:
- 2-3 bolsitas de té tailandés (disponibles en delicatessen asiáticas)
- 1 taza de agua recién hervida
- 2-3 cucharadas de leche condensada azucarada (ajustar al gusto)
- 1-2 cucharadas de azúcar granulada (ajustar al gusto)
- Cubos de hielo
Para las perlas de tapioca (Boba):
- 1/2 taza de perlas de tapioca
- agua para hervir
- 2-3 cucharadas de azúcar moreno (para almíbar)
Instrucciones:
Preparando perlas de tapioca:
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Hervir las perlas de tapioca: En una cacerola, hierva el agua. Añade las perlas de tapioca y cocínalas según las instrucciones del paquete (normalmente entre 20 y 30 minutos). Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
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Preparar almíbar de azúcar: Mientras las perlas hierven a fuego lento, prepare un almíbar de azúcar disolviendo el azúcar moreno en 2-3 cucharadas de agua caliente. Hazlo a un lado.
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Escurrir y endulzar: Una vez completada la cocción de las perlas de tapioca y logrando la textura suave y masticable deseada, escúrralas y transfiéralas a un recipiente. Vierta el almíbar de azúcar sobre las perlas, revolviendo suavemente para asegurar una capa uniforme. Déjelos reposar, permitiendo que la dulzura impregne.
Preparar té con leche tailandés:
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Prepare el té tailandés: Coloca las bolsitas de té tailandés en un recipiente que pueda soportar el calor y vierte 1 taza de agua recién hervida sobre ellas. Deje que el té se infunda durante 5 a 7 minutos o hasta que alcance su concentración preferida.
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Endulza el té: Al retirar las bolsitas de té, deje que el té tailandés preparado se enfríe a temperatura ambiente. Posteriormente, agrega leche condensada azucarada y azúcar a tu preferencia. Revuelva hasta que se mezcle homogéneamente.
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Enfriar: Coloque el té tailandés endulzado en el refrigerador y déjelo enfriar durante al menos 30 minutos.
Preparación del té de burbujas de té con leche tailandés:
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Incorporar hielo: Llena un vaso con cubitos de hielo, adaptando la cantidad a tu gusto.
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Incorporar perlas de tapioca: Con una pajita ancha o una cuchara de té de burbujas, coloque meticulosamente una porción de perlas de tapioca en la base del vaso.
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Vierta té con leche tailandés: Vierta gradualmente el té con leche tailandés frío sobre las perlas de tapioca, dejando un ligero espacio en la parte superior para darle el toque final.
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Presentación: Inserte una generosa pajita de té de burbujas en el vaso, revuélvala brevemente para fundir las perlas con el té y preséntela de inmediato.
Conclusión: Deléitese con la fusión armoniosa de fuertes notas de té y dulzura cremosa con su té de burbujas de té con leche tailandés casero. Esta receta ofrece el equilibrio ideal entre té y leche, y puedes adaptar el dulzor para armonizar con tus preferencias de sabor individuales. Sírvelo en tu próxima reunión o disfrútalo como un capricho revitalizante en un día radiante.
