Ingredientes:
Para perlas de tapioca (Boba):
1. 1/2 taza de perlas de tapioca negra secas
2. Agua para hervir
3. 1/2 taza de azúcar moreno
4. 1/4 taza de agua
Para té con leche de taro:
1. 1/2 taza de taro en polvo
2. 1/2 taza de agua caliente
3. 2 cucharadas de leche condensada (ajustar al gusto)
4. 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
5. 1 taza de cubitos de hielo
6. 1 taza de leche (puedes usar leche normal o leche vegetal como almendras o soja)
7. Perlas de tapioca (preparadas anteriormente)
Instrucciones:
Preparación de perlas de tapioca (Boba):
1. Hervir las perlas de tapioca: Siga las instrucciones del paquete para hervir las perlas de tapioca hasta que estén suaves y masticables. Suele tardar entre 20 y 30 minutos. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.
2. Haga un almíbar de azúcar: en una cacerola aparte, combine el azúcar moreno y el agua. Calentar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja enfriar.
3. Enjuague y cubra las perlas de tapioca: Escurra las perlas de tapioca cocidas y enjuáguelas con agua fría. Transfiérelos a un bol y vierte el almíbar sobre ellos. Mezcle para cubrir las perlas de manera uniforme. Déjalos reposar unos minutos para que absorban el sabor.
Preparar té con leche de taro:
1. Disuelva el polvo de taro: en una taza o recipiente aparte, disuelva el polvo de taro en agua caliente. Revuelva hasta que se forme una pasta suave.
2. Endulzar la pasta de taro: Agrega leche condensada y azúcar a la pasta de taro. Ajusta el dulzor a tu preferencia.
3. Prepare la bebida: en una licuadora, combine la pasta de taro, los cubitos de hielo y la leche. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.
4. Servir: En un vaso alto, agregue unas cucharadas de perlas de tapioca preparadas (boba). Vierta el té con leche de taro sobre las perlas. Puedes ajustar el dulzor y el espesor agregando más leche o azúcar si es necesario.
5. ¡Agrega una pajita ancha y disfruta!
